厨房管理名词解释,经济执行方案分析_P版35.12.57
摘要：厨房管理是指对厨房运作的全面规划和管理，包括食材采购、储存、加工制作以及清洁卫生等方面的工作。经济执行方案分析则是对某一经济方案实施过程中的成本、效益、执行过程等进行详细分析评估。两者在餐饮业中均占据重要地位，...
摘要：厨房管理是指对厨房运作的全面规划和管理，包括食材采购、储存、加工制作以及清洁卫生等方面的工作。经济执行方案分析则是对某一经济方案实施过程中的成本、效益、执行过程等进行详细分析评估。两者在餐饮业中均占据重要地位，...
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